Morilles
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La morille est l'un des champignons les plus prisés et raffinés, se positionnant juste après la truffe noire en termes de prix sur le marché. Son prix élevé s'explique par sa rareté et sa difficulté de récolte, la morille étant un champignon précoce qui se confond aisément avec son environnement naturel.
Prix des morilles : comprendre les variations de tarifs
La morille se distingue par sa forme conique caractéristique et ses alvéoles distinctives. Sa couleur brune et sa texture unique en font un produit d'exception. Les prix varient selon :
Tarif des morilles selon le mode de conservation
Pour préserver leurs qualités gustatives tout au long de l'année, les morilles séchées représentent une excellente alternative. Le séchage concentre les arômes et permet une conservation optimale. Cette méthode traditionnelle consiste à placer les champignons sur des claies ou dans des fumoirs, influençant ainsi leur prix final.
Coût des morilles : la qualité gastronomique
La morille se marie parfaitement avec de nombreuses préparations :
Prix des morilles et valeurs nutritionnelles
Malgré son prix élevé, la morille présente des atouts nutritionnels considérables :
Tarifs des morilles selon le conditionnement
Notre sélection propose plusieurs conditionnements adaptés à vos besoins :
Prix des morilles : comprendre les variations de tarifs
La morille se distingue par sa forme conique caractéristique et ses alvéoles distinctives. Sa couleur brune et sa texture unique en font un produit d'exception. Les prix varient selon :
- L'origine géographique (les morilles des Balkans et de Macédoine sont particulièrement prisées)
- La période de récolte (principalement de fin mars à mai)
- La méthode de conservation
Tarif des morilles selon le mode de conservation
Pour préserver leurs qualités gustatives tout au long de l'année, les morilles séchées représentent une excellente alternative. Le séchage concentre les arômes et permet une conservation optimale. Cette méthode traditionnelle consiste à placer les champignons sur des claies ou dans des fumoirs, influençant ainsi leur prix final.
Coût des morilles : la qualité gastronomique
La morille se marie parfaitement avec de nombreuses préparations :
- Accompagnement de viandes blanches
- Préparation de sauces crémeuses
- Association avec des légumes de printemps
- Incorporation dans les risottos, pâtes, gratins
Prix des morilles et valeurs nutritionnelles
Malgré son prix élevé, la morille présente des atouts nutritionnels considérables :
- Faible apport calorique
- Riche en oligoéléments (fer, cuivre, zinc, manganèse)
- Source de vitamines B et D
- Propriétés rassasiantes
Tarifs des morilles selon le conditionnement
Notre sélection propose plusieurs conditionnements adaptés à vos besoins :
- Morilles séchées
- Morilles en conserve prêtes à l'emploi
- Morilles lyophilisées pour une utilisation instantanée
- Fumet de morilles ou autres aides culinaires pour parfumer vos préparations